Pollo al curry con coco

pollo al curry con coco

pollo al curry con coco

Otra forma de disfrutar de un pollo al curry, aparte de en brochetas, es añadiéndole coco para poder crear un delicioso pollo al curry con coco. Quedará más bueno si compramos el pollo entero para cortarlo en trozos que si lo compramos en una bandeja ya cortada previamente. ¿Por qué? Porque así nos aseguraremos de que todas las piezas procedan del mismo pollo y sean, por tanto, de igual frescura.

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Ensalada de champiñones y zanahorias

ensalada de champiñones

ensalada de champiñones

Esta vez nos hemos puesto algo artísticos con esta ensalada de champiñones y zanahorias. De hecho, se compone de más ingredientes de los que dice el título: lleva uvas ( nuestro primer trampantojo, no son aceitunas negras sino uvas) y cebollino.  Tras varios experimentos en la cocina, llegamos a la conclusión de que este cuarteto de ingredientes combinan muy bien entre sí.
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Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega para el resto del mundo, o a feria para los gallegos, es uno de los platos más representativos de la gastronomía gallega. Normalmente, en el resto de España se sirve con una base de patatas  hervidas con el agua utilizada para cocer el pulpo (se pueden cocer aparte, si no nos gusta que cojan color liláceo), pero tradicionalmente no. También se espolvorea pimentón rojo dulce o picante y se añade un poco aceite de oliva virgen extra.

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Judías verdes con salmón

judías verdes con salmón

judías verdes con salmón

¿Se os ocurre una manera diferente para combinar las judias verdes? ¿Habéis probado alguna vez a cocinarlas con salmón? ¿No? Las judías verdes con salmón es una receta original, fácil y sencilla de hacer, bastante versátil porque es adecuada tanto para un almuerzo como para una cena.   Sigue leyendo

El albaricoque

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albaricoques

El albaricoque es una fruta fácil de encontrar durante todo el verano. Es similar al melocotón pero más pequeñito y “amarillento-anaranjado”. Tiene un sabor dulce y es muy refrescante, ideal para incluir en una dieta sana y equilibrada. Pero, ¡ojito! que su semilla es tóxica y puede causar envenenamiento por cianuro. Suerte que sólo hay una semilla 😉

Tzatziki

tzatziki-light-cocinarlight¡Hoy os enseñaremos a preparar Tzatziki! Hacer esta receta light y saludable es mucho más fácil que pronunciar su nombre. El Tzatziki es una salsa de origen griego ideal para el verano, fresca y ligera. Hemos modificado la receta para reconvertirla en un sabroso entrante, perfecto para cuando tengáis invitados especiales.

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