Archivo de la categoría: Verduras

Ensalada de zanahorias marroquí

ensalada marroquí

ensalada marroquí

De entrada pensaréis que esta ensalada de zanahorias marroquí tiene demasiada zanahoria para que os guste. Lo que no sabéis es que la mezcla de especias hará que saboreéis esta ensalada como una explosión de sabores. Os olvidaréis de que el ingrediente principal es la zanahoria.
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Hamburguesa de pollo, avena y brócoli

hamburguesa de brócoli y pollo

hamburguesa de pollo,avena y brócoli

¡Brócoli, avena y pollo, qué fantástico trío! Esta receta de hamburguesa de pollo, avena y brócoli es ideal para niños a los que les están saliendo los primeros dientes. También es muy apropiada para los alérgicos a las verduras porque están muy bien camufladas. Hechas al horno y, ¡sin aceite! Sigue leyendo

Judías verdes con salmón

judías verdes con salmón

judías verdes con salmón

¿Se os ocurre una manera diferente para combinar las judias verdes? ¿Habéis probado alguna vez a cocinarlas con salmón? ¿No? Las judías verdes con salmón es una receta original, fácil y sencilla de hacer, bastante versátil porque es adecuada tanto para un almuerzo como para una cena.   Sigue leyendo

Alcachofas al horno

 

alcachofas al horno

alcachofas al horno

 

Unas alcachofas al horno es el entrante ideal porque son ligeras y sanas y, además, es una receta fácil para los principiantes en la cocina. Sólo requiere de los más básicos de los utensilios de cocina: basta con un cuchillo, papel vegetal y un horno con su bandeja. Además, sabríais decirme cuál de las dos alcachofas tiene el punto de cocción adecuado? ¿Izquierda o derecha?

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Brócoli con pollo y setas

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brócoli con pollo y setas

Brócoli con pollo y setas es una propuesta ideal para una cena de entre semana donde no tengamos mucho tiempo, pero donde queramos seguir comiendo sano. Los tres ingredientes de esta receta, brócoli, pollo y setas, ya nos serán familiares porque con cada uno de ellos ya hemos elaborado otros platos, tales como: pastel de brócoli, pollo a las hierbas provenzales y crema de champiñones.

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Ensalada light de tomate y pepino

ensalada

ensalada light de tomate y pepino (Shirazi)

Esta ensalada light de tomate y pepino, también llamada Shirazi es originaria de Irán. Está compuesta básicamente de tomatespepinoscebolla y menta. Para darle un mayor efecto al plato se puede usar un tomate como recipiente mismo de la ensalada. ¡Venga, no os asustéis! Es realmente fácil y apta  para los más novatos de la cocina.

Gazpacho de espinacas

gazpacho de espinacas

gazpacho de espinacas

Este gazpacho de espinacas es diferente al gazpacho tradicional al ser ¡de color verde! Si tenéis una cena con invitados este “greenpacho”, junto con el gazpacho de remolacha, es una de las mejores recetas light gourmet que os podemos recomendar. Su toque original suele entusiasmar a los paladares más exigentes. Quedamos bien y a la vez seguimos con la dieta.

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Tomate con queso fresco desnatado

tomate con queso fresco desnatado

tomate con queso fresco desnatado

Esta ensalada refrescante de tomate con queso fresco desnatado es sencilla, pero visualmente muy atractiva. El secreto de esta receta está en realizar unos buenos cortes homogéneos al tomate y al queso. Para ello, lo ideal es usar un cuchillo bien afilado o bien una mandolina.

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Puré de patata y col

puré de patatas y col

puré de patatas y col

No todos los purés tienen que estar hechos exclusivamente de patatas y, hoy os lo demostramos con esta fantástica combinación: puré de patata y col (o repollo). Dado que el tiempo de cocción de estos dos ingredientes, patata y repollo, es distinto, vamos a hervirlos por separado para cocinarlos bien a la primera. Sigue leyendo