Crema de calabaza

crema de calabaza

crema de calabaza

¡Hoy una crema más! La más barata, la más sana, la más naranja, ¡caramba! hablamos de la crema de calabaza.La calabaza es el ingrediente ideal para incluir en un régimen: es casi toda agua (90% de agua), poquísimas calorías, pocos hidratos de carbono, y tiene mucha fibra. Siguiendo nuestra fórmula light apenas necesitaremos aceite (por no decir nada) y tan sólo 4 ingredientes.

Ingredientes de la crema de calabaza:

  • 1 trozo de calabaza (400 gr. es suficiente)
  • 300 ml. de caldo (puede ser agua enriquecida con una pastilla o algún caldo de verduras que nos haya sobrado del día anterior)
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoría
  • 1 pizca de pimienta negra
  • sal
  • cilantro (acompañamiento del plato)

Elaboración de la crema de calabaza:

  1. Freímos la cebolla con un poco de caldo (así evitamos el aceite de oliva) en una olla hasta que se vuelva blanda.
  2. Después pelamos y cortamos la calabaza en dados/trozos medianos (4 cm x 4 cm aprox). La agregamos a la olla.
  3. Repetimos el mismo proceso con la zanahoria y con el calabacín: pelamos y cortamos en trozos. Los juntamos todo en la olla.
  4. Removemos durante unos 15 minutos para que coja cuerpo y posteriormente añadimos el caldo restante (mejor si se añade ya bien caliente) y dejamos cocer durante 20 minutos.
  5. Salpimentamos y batimos a nuestro gusto (para que la crema quede más espesa o más fina).
  6. Y para finalizar, emplatamos.

Trucos y consejos

  • Aunque las calabazas son típicas del invierno es muy probable que también en verano las sigáis encontrando en el supermercado.
  • Para resaltar aún más el colorido naranja de la crema hemos adornado el plato con unas hojas de cilantro.

 

¿Habéis aprendido algo nuevo con esta receta? Esperamos que haya sido así. Si te ha gustado y crees que puede interesar a alguien más, no olvides compartirlo en FacebookTwitterG+… ¡Gracias! y como siempre, os recordamos que si os suscribís a nuestro blog, recibiréis las nuevas recetas por correo electrónico.

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2 pensamientos en “Crema de calabaza

    1. Cocinarlight

      ¡Gracias! Os podemos explicar además un pequeño truco como hicimos con el gazpacho de remolacha: cogemos un par de cucharadas de esta crema de calabaza y la añadimos como salsa de acompañamiento para una tortilla francesa. ¿No sabéis cómo hacer una tortilla francesa? Próximamente en nuestro blog os contamos cómo hacer una tortilla y sin aceite. Ya veréis qué buena combinación 😉
      Un abrazo

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