Crema de zanahoria

crema de zanahorias

crema de zanahorias

 

La zanahoria es una de las verduras más populares y globales que existen. Se puede comer tanto cruda como cocinada, se conserva bien y es un alimento relativamente barato. Así pues, ¿qué más se le puede pedir? Que tenga pocas calorías; hecho, pues apenas contiene 40 kcal/100gr.La crema de zanahoria es  dulzona, muy rica y el proceso para hacer prepararla es el mismo que el de la crema de calabaza, así que sabida una, sabidas todas. Y ahora sí: ¡a cocinar!

Ingredientes de la crema de zanahoria:

  • 5-6 zanahorias (500 gr. es suficiente)
  • 300 ml. de caldo (por ejemplo agua enriquecida con una pastilla)
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • unas rodajas de pepino y zanahoria rallada (decoración del plato)

Elaboración de la crema de zanahoria:

  1. Freímos la cebolla con un poco de caldo (así evitamos el aceite de oliva) en una olla hasta que se vuelva blanda.
  2. Después lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias en trozos medianos (4 cm aprox). Las agregamos a la olla.
  3. Pelamos bien el calabacín hasta que quede totalmente blanco, sin trazas de piel verde (porque si no arruinaríamos el color naranja de la crema).  Cortamos en trozos y juntamos en la olla.
  4. Removemos durante unos 15 minutos para que coja cuerpo y posteriormente añadimos el caldo restante (mejor si se añade ya bien caliente) y dejamos cocer durante 20 minutos.
  5. Salpimentamos y batimos a nuestro gusto (recomendamos que quede más espesa porque dará más juego para otras recetas).
  6. Y para finalizar, emplatamos.

Trucos y consejos:

  • Dicen que a la vuelta de las vacaciones es el mejor momento para empezar una dieta, y ¿qué mejor que una crema de zanahoria?
  • Para resaltar aún más el colorido naranja de la crema hemos adornado el plato con unas rodajas de pepino y ralladura de zanahoria.

 

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4 pensamientos en “Crema de zanahoria

    1. Cocinarlight

      Hola Ramon,

      Gracias por tu consulta. Para poder recibir nuestras recetas te recomendamos te suscribas a nuestra Newsletter.
      Si tuvieses cualquier otra duda, por favor, háznosla saber.

      Un saludo,

      Responder
    1. Cocinarlight

      ¿A que sí Dayana? Es que esta crema tan rica no parece que sea saludable, pero lo es ¡y mucho! Además apta para todo el mundo, mmmmmm….
      Muchísimas gracias por tu aportación.
      Un abrazo,

      Responder

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