Leche de avena

leche de avena

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Tras nuestro granizado de café casero, salimos de la rutina de las bebidas para adentrarnos en el mundo de la avena con una deliciosa leche de avena. Es una bebida vegetal tan fácil de hacer que merece la pena intentar prepararla aunque sea una vez para poder descubrir un nuevo sabor. Aguanta bien en el frigorífico, durante unos 4 o 5 días.

Para la elaboración de esta receta se puede usar tanto avena en grano, en polvo o en copos. No obstante, si la tenemos en grano, deberemos dejarla en remojo durante unas 12 horas antes de utilizarla. Para los que nunca hayáis visto avena en grano, hemos colocado este cereal alrededor del vaso para que podáis apreciarlo mejor.

 Ingredientes de la leche de avena:

  • 50 grs de avena en copos, grano cocido o grano remojado
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de stevia
  • 1 rodajita de piel de limón (sin la parte blanca)
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 pizca de sal

 Elaboración de la leche de avena:

  1. Ponemos a hervir el agua en una hervidora para ir más rápidos.
  2. Cuando hierva, vertemos el agua en un vaso de batidora. Muy importante que esté muy caliente para que la bebida adquiera un buen cuerpo.
  3. Colocamos un filtro / colador en el vaso para que la avena no se esparza por todo el vaso.
  4. Agregamos la avena en el filtro para que esté en contacto con el agua.
  5. Añadimos la stevia, la piel de limón, la canela y la sal al cereal.
  6. Batimos todo junto durante un minuto.
  7. Retiramos la batidora y nos ayudamos de un mortero para acabar de presionar el cereal para que expulse todo el líquido. Interesante: guardamos la pulpa de cereal aparte por si la queremos usar como sustituto de la harina en una bechamel.
  8. Para finalizar, dejamos enfriar en la nevera para que alcance la temperatura óptima para su consumo.

¿Queréis saber cuál va a ser nuestro siguiente post? Será un post de lo más colorido con una alegre brocheta de frutas. ¡Sed los primeros en recibir por correo electrónico las maravillas de esta receta! Tan sólo deberéis rellenar el campo con vuestro correo electrónico y clicar en el botón de suscribir. :-P

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