Magdalenas de plátano y avena

magdalenas de plátano y avena

magdalenas de plátano y avena

Tras las deliciosas galletas de avena y plátano, ahora le toca el turno a unas sabrosas magdalenas de plátano y avena. Estos muffins de avena son una opción de desayuno ideal porque son sanísimas y no llevan azúcar.

Ingredientes de las magdalenas de plátano y avena:

Calculado para una ración de 12 magdalenas approx:

  • 150 grs de harina de avena (equivalente a 10 cucharadas)
  • 4 huevos
  • 200 grs de requesón 0% MG (Materia Grasa)
  • 3 plátanos triturados
  • 4 grs de levadura química (equivalente a una cucharadita)
  • 4 ml de vainilla líquida (equivalente a una cucharadita)

Elaboración de las magdalenas de plátano y avena:

  1. Agregamos los huevos en un bol y batimos bien.
  2. Añadimos al bol el resto de los ingredientes (avena, requesón, plátanos, levadura y vainilla) y mezclamos hasta obtener una masa uniforme. Guardamos aparte.
  3. Pre-calentamos el horno a 175ºC, calor arriba y abajo con opción ventilador (si tenemos, claro).
  4. Vertemos la masa en el molde que queramos. Podemos usar papel de horno para asegurarnos de que no se nos quedará pegada la masa al molde.
  5. Colocamos el molde sobre una bandeja de horno y horneamos durante 20-25 minutos hasta que veamos que las magdalenas se hayan cocido bien.
  6. Retiramos el molde de las magdalenas y emplatamos al gusto.

Trucos y consejos:

  • ¿Por qué usamos el requesón? Es uno de los quesos más bajos en calorías, con tan sólo 109 calorías por 100g, que aporta casi 4 veces más proteínas que la leche, ya que se elabora con el suero láctico. También es rico en calcio y vitamina B12.
  • Si no tenemos harina de avena, ésta la podremos triturar también con el vaso americano. Compramos avena en copos o en grano y la pasamos por el vaso durante el tiempo necesario.
  • Es recomendable guardar las magdalenas en el frigorífico para que aguanten bien 4 o 5 días.
  • Ideal para llevar en un tupper al trabajo.
  • Otras recetas de plátano que quizás os puedan interesar: galletas de avena y plátano, plátano al horno con gelatina, helado de plátano light, brochetas de frutas, etc.

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