Sartén de cerámica

sartén de cerámica

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¿Alguna vez habéis oído hablar de la sartén de cerámica? No es como una sartén cualquiera, es una ¡supersartén! Si bien es cierto que no hay una opinión unánime en la red a favor de este tipo de artilugio culinario, nosotros estamos encantados con ella. Es un utensilio casi indispensable para toda cocina light, ya que no necesita ni una gota de aceite para cocinar. Así que es ideal para aquellos que estamos limitados a una cantidad máxima de aceite por día.

Por lo general, la sartén de cerámica auténtica y buena, es la que está hecha de cerámica maciza y suele ser blanca. Es importantísimo tratarla con la máxima delicadeza porque se ralla fácilmente. El precio de una buena sartén de este tipo suele oscilar entre los 20 y 30 euros dependiendo de su tamaño. En referencia al tamaño, la más práctica es la que tiene un diámetro de 24 cm que la hace muy versátil para preparar diferentes platos.

Ventajas de la sartén de cerámica:

  • No necesita nada de aceite (¡ya veréis, próximamente os lo demostraremos!).
  • Reparte muy bien el calor por toda la superficie.
  • Ecofriendly; no se utiliza PFOA (ácido perfluorooctanoico) en su fabricación.
  • Apta para todos: vitrocerámica, inducción y gas (aunque aseguraos mirando el etiquetado).
  • Apta también para el lavavajillas, aunque nosotros no lo recomendamos, mejor lavarla a mano.

Inconvenientes de la sartén de cerámica:

  • La superficie es muy sensible a ralladuras: sólo se puede cocinar con utensilios de madera (más recomendado) y silicona.
  • No se puede cocinar a fuego alto porque se pegan los alimentos. Se recomienda sólo cocinar a fuego lento o medio.

Trucos para identificar auténtica sartén de cerámica:

Para no caer en la trampa a la hora de comprar una auténtica sartén de cerámica os damos unas pequeñas pistas para saber su autenticidad:

  1. Es falsa si tiene una base muy fina de entre 1 y 2 mm.
  2. Es falsa si contiene pinturas químicas.
  3. Es falsa si tiene en el fondo un disco metálico difusor, esto significa que es un regulador de llama; un dispositivo que distribuye el calor por toda la superficie (¡claro si fuera de cerámica auténtica no necesitaría de este dispositivo!).

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5 pensamientos en “Sartén de cerámica

    1. Cocinarlight

      ¡Hola Juan!

      Muchas gracias por tus aportaciones. Te acabamos de dar de alta en nuestra lista de suscriptores. Ahora tan sólo debes confirmar tu correo electrónico:

      “¡Operación exitosa! Se acaba de enviar un correo electrónico para confirmar tu suscripción. Revísalo y confirma tu suscripción.”

      Esperamos que te gusten nuestras recetas light.

      Un abrazo,

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  1. Sabattini Juan Alfredo

    Estoy muy interesado en recibir recetas ligth para cocinar en sartenes de cerámica, espero puedan entusiasmarnos a mi esposa y a mi para sobrellevar una dieta para bajar de peso ja ja j a

    Responder
    1. Cocinarlight

      Hola Azucena,

      Muchas gracias por tu aportación. Nos hace muy feliz que te hayas suscrito a nuestro blog de Cocinarlight, ¡muy bien! Ahora recibirás todas nuestras nuevas recetas por email. Si lo deseas, te podemos mandar algunas más antiguas, ¿ok?
      ¿Qué tipo de recetas te interesan más? Gracias por confiar en nosotros 🙂

      Un abrazo,

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