Archivo de la etiqueta: patatas

Tortilla de patatas light

tortilla de patatas light

tortilla de patatas light

Tras bastante tiempo pensando en cómo hacer una tortilla de patatas light, creemos que hemos dado en el clavo. Si tenemos que elegir entre huevos y patatas, ¿qué es más importante? Las patatas. Del huevo podemos aprovechar la clara y desechar la yema, y aún así, conseguimos el mismo resultado: que las patatas se peguen entre si.

Sigue leyendo

Uso de las patatas

patatas

patatas

En este post vamos a hablar del uso de las patatas. Hay una variedad enorme, como unas 300 de este tubérculo, con lo cual es importante saber a diferenciarlas un poquito. Lo cierto es que la patata es un ingrediente tan popular y variado como el arroz. Así que, antes de volvernos locos con los distintos tipos de patatas que hay, detallaremos los usos más adecuados para cocinarlas.

¿Os acordáis que tenemos un utensilio que es ideal para pelar las patatas? Efectivamente, es el pelador de patatas. Con él se puede preparar un delicioso y sanísimo puré de patatas. Eso sí, necesitamos cocinar con patatas frescas para conseguir un buen resultado. Para saber más de las patatas, podemos decir que es un tubérculo muy rico en carbohidratos, de los más populares, y además, es de los más cultivados y consumidos en todo mundo. Así que no tenemos excusa para no conseguir patatas frescas en cualquier lugar.

Sigue leyendo

Île puré de patatas

puré de patatas

puré de patatas

Aprovechamos el fin de semana para seguir ampliando nuestro recetario light de cocina con un delicioso plato: Île puré de patatas. Esta vez, hablamos del tubérculo más popular: la patata, y con ella, hacemos un puré casero de lo más sano (por supuesto, sin aceites, sin mantequillas y sin bolsas deshidratadas). Gracias a la consistencia del puré de patatas, es ideal para llevar como tupper aunque cuidado que la patata no se puede congelar. Aunque eso sí, el puré de patatas aguanta muy bien 4-5 días en el frigorífico.

La mejor opción para combinar unas patatas es con verduras variadas. Es el mismo sistema de guarnición que para pastas, arroces y legumbres. En nuestra receta  nos hemos aprovechado de la crema de zanahoría para transformar el puré en una isla (île). Por supuesto, es compatible también con otras cremas como por ejemplo la de calabaza, la de brócoli…¿Queréis saber cuál es nuestra favorita? Sin duda, la de champiñones. Sigue leyendo