Archivo de la etiqueta: sopas y cremas

Sopa Miso express sin algas

sopa miso

sopa miso

¡Cómo nos gustan las sopas! Esta vez presentamos la sopa miso express sin algas y sin tofu. Le damos nuestro toque occidental sustituyendo las algas por espinacas frescas y el tofu por dados de pollo. Vale, lo confesamos, no teníamos a mano ni las algas, ni el tofu, ni el dashi y dijimos: venga a reinventarse ;-).

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Sopa borsch

borsch

borsch

Puede ser que nunca hayáis oído hablar de la sopa Borsch. ¡Normal! Es originaria de la antigua Rusia, como lo es nuestra otra receta beef strogonoff, y ésta se puede comer tanto fría como caliente, tanto en invierno como en verano. Y todo gracias a su atemporalidad de productos. Si sois de “verduRicas“, ésta es vuestra sopa. Sigue leyendo

Crema de Coliflor

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Volvemos al ataque con una nueva propuesta de crema de verduras; esta vez se trata de una crema de coliflor. De esta crema destacamos la rapidez con que se puede hacer esta receta, la escasez de ingredientes que se necesita y la cremosidad que se le queda al final. Es una alternativa ideal para aquellos a quienes les cueste comer verduras porque la textura de esta crema es tan suave que recuerda a un puré de patatas.
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Crema de zanahoria

crema de zanahorias

crema de zanahorias

 

La zanahoria es una de las verduras más populares y globales que existen. Se puede comer tanto cruda como cocinada, se conserva bien y es un alimento relativamente barato. Así pues, ¿qué más se le puede pedir? Que tenga pocas calorías; hecho, pues apenas contiene 40 kcal/100gr.La crema de zanahoria es  dulzona, muy rica y el proceso para hacer prepararla es el mismo que el de la crema de calabaza, así que sabida una, sabidas todas. Y ahora sí: ¡a cocinar!
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Caldo de pollo

caldo de pollo

caldo de pollo

Hoy presentamos una receta 10, para un día y mes 10: caldo de pollo. El rey de las recetas, omnipresente en tantísimos platos. Nos emociona como algo tan simple puede dar tantas alegrías. En algún momento, todos deberíamos saber hacer un caldo, no os podéis imaginar lo fácil que es. Es cierto que hay gran diversidad de caldos, porque cada uno lo elabora a su manera (y eso es bueno). Así que esperamos que os guste la nuestra: ¡light, sana y barata!

El caldo sólo tiene un truco: tiempo. Necesita mínimo una hora para que coja cuerpo y sabor. ¿No se tiene tiempo? Seguro que sí, es cuestión de organizarse. Por ejemplo, un par de horas antes de irnos a dormir, ponemos en marcha una olla de caldo. Y antes de acostarnos, la apagamos y la retiramos del fuego para que se enfríe a temperatura ambiente durante la noche.  A la mañana siguiente, filtramos y distribuimos en tuppers. ¡Ya no hay excusas!
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Crema de calabaza

crema de calabaza

crema de calabaza

¡Hoy una crema más! La más barata, la más sana, la más naranja, ¡caramba! hablamos de la crema de calabaza.La calabaza es el ingrediente ideal para incluir en un régimen: es casi toda agua (90% de agua), poquísimas calorías, pocos hidratos de carbono, y tiene mucha fibra. Siguiendo nuestra fórmula light apenas necesitaremos aceite (por no decir nada) y tan sólo 4 ingredientes. Sigue leyendo

Crema de brócoli

crema de brócoli

crema de brócoli

¡Nos encantan las cremas sanas, hoy presentamos la receta: crema de brócoli! Tiene todo lo que hay que tener: económica, fácil y sana. Por apenas 0,50 céntimos de euro puedes conseguir un plato de crema de brócoli. Apto para alérgicos a la lactosa y por supuesto por los que siguen una dieta mediterránea o están a régimen.

¿Pero seguís preocupados por los malos olores que desprende el brócoli? Es normal, aunque hay remedios caseros que pueden ayudar a paliar parte de los olores. Un ejemplo es el de poner medio limón encima de la tapa de la olla, ayudará a contrarrestar el olor del brócoli. ¡Ya no hay más excusas, a cocinar!
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Gazpacho de remolacha

gazpacho de remolacha

gazpacho de remolacha

Este gazpacho de remolacha es un éxito asegurado. Si tenéis una cena con invitados ésta es una de las mejores recetas light gourmet que os podemos recomendar. Su toque dulzón suele gustar a todo el mundo y es una de las más originales y atractivas para una ocasión especial. Si queréis quedar bien y a la vez seguir con la dieta, éste es vuestro plato.

Para los más novatos, quizás el ingrediente de la receta que más os “asuste” sea la remolacha, seguramente por desconocimiento, aunque no os preocupéis, también os explicaremos cómo cocinar la remolacha y cómo prepararla (aunque se suele vender ya cocida). Ya veréis como que esta receta tiene una dificultad baja, así que cualquiera puede preparar una cena espectacular. Sigue leyendo