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Vaporera

Vaporera

Vaporera

Hoy os presentamos un fantástico e indispensable utensilio para cocinar al vapor, la vaporera. Posee tres cualidades que la hace tan importante: light, económica y rápida. Light porque es ideal para aquellos que estéis haciendo dieta. Económica porque realmente es barata, cuesta menos de seis euros o incluso os la podréis fabricar vosotros mismos (en el apartado de trucos y consejos os lo explicamos). Y, finalmente, rápida porque en apenas 15-20 minutos podréis tener hecha la comida de forma fácil, sencilla y sobre todo sana.

Otra de las ventajas es que con la vaporera no perderemos muchas vitaminas a la hora de cocinar las verduras, porque las hacemos al vapor (todo lo contrario que al cocerlas, ya que las vitaminas se pierden en el agua).También podemos calentar alimentos ya cocinados, usando el vapor, y siempre será mucho más sano que utilizar el microondas.

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Verduras al vapor: brócoli y coliflor

broquil y coliflor al vapor

broquil y coliflor al vapor

En el último post os enseñamos que la técnica cocinar al vapor con la vaporera es la mejor manera para conservar todo el sabor de las verduras. Así que, tras la teoría, la ponemos en práctica con verduras al vapor: brócoli y coliflor. De hecho, en algunos lugares, se les llama brócoli blanco a la coliflor y brócoli verde al brócoli (¿por que será? ;-)). Es una receta 100% sana y fácil de hacer, muy recomendada para cenar porque las verduras están cocinadas al vapor, lo que ayudará para nuestra digestión. ¡Y por supuesto, ideal para llevar en tuppers!

No sabemos por qué, pero la coliflor y el brócoli tienen fama de ser aburridos, ¿tal vez por ser insípidos? Por ello recomendamos una especia distinta para cada uno de estas dos verduras: pimienta negra para el brócoli y nuez moscada para la coliflor. Ya veréis como potenciará el sabor de estos dos tipos de coles y los hará más atractivos. Sigue leyendo

Cocinar al vapor

Cocinar al vapor con vaporera

cocinar al vapor con vaporera

Hoy hablaremos de las múltiples ventajas que ofrece esta técnica de cocinar al vapor. Y más adelante nos centraremos en las verduras al vapor (véase próximo post). No sé si os acordaréis, pero cuando inauguramos este blog, uno de nuestros primeros posts  fue precisamente el de la vaporera. En él os describimos este utensilio de cocina y hoy os explicaremos los beneficios que aporta el uso de esta nueva técnica culinaria.

Cocinar al vapor es un método de cocción que consiste en cocinar los alimentos sólo con vapor, sin que éstos entren en contacto con el agua. En el mercado existe una amplia gamma de utensilios; electrónicos y no electrónicos, específicos sólo para crear vapor. De hecho, una de las cocinas que más usa la técnica al vapor es la china (¿a que os suenan esas famosas cestas de bambú?) como por ejemplo los famosos dumplings, los baozi, mantou… Sigue leyendo