Archivo de la etiqueta: verduras

Judías verdes con salmón

judías verdes con salmón

judías verdes con salmón

¿Se os ocurre una manera diferente para combinar las judias verdes? ¿Habéis probado alguna vez a cocinarlas con salmón? ¿No? Las judías verdes con salmón es una receta original, fácil y sencilla de hacer, bastante versátil porque es adecuada tanto para un almuerzo como para una cena.   Sigue leyendo

Sopa borsch

borsch

borsch

Puede ser que nunca hayáis oído hablar de la sopa Borsch. ¡Normal! Es originaria de la antigua Rusia, como lo es nuestra otra receta beef strogonoff, y ésta se puede comer tanto fría como caliente, tanto en invierno como en verano. Y todo gracias a su atemporalidad de productos. Si sois de “verduRicas“, ésta es vuestra sopa. Sigue leyendo

Alcachofas al horno

 

alcachofas al horno

alcachofas al horno

 

Unas alcachofas al horno es el entrante ideal porque son ligeras y sanas y, además, es una receta fácil para los principiantes en la cocina. Sólo requiere de los más básicos de los utensilios de cocina: basta con un cuchillo, papel vegetal y un horno con su bandeja. Además, sabríais decirme cuál de las dos alcachofas tiene el punto de cocción adecuado? ¿Izquierda o derecha?

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Crema de zanahoria

crema de zanahorias

crema de zanahorias

 

La zanahoria es una de las verduras más populares y globales que existen. Se puede comer tanto cruda como cocinada, se conserva bien y es un alimento relativamente barato. Así pues, ¿qué más se le puede pedir? Que tenga pocas calorías; hecho, pues apenas contiene 40 kcal/100gr.La crema de zanahoria es  dulzona, muy rica y el proceso para hacer prepararla es el mismo que el de la crema de calabaza, así que sabida una, sabidas todas. Y ahora sí: ¡a cocinar!
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Salsa de tomate con albahaca

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salsa de tomate con albahaca

La salsa de tomate con albahaca, es apta para casi todo tipo de dietas; la vegetariana, la hipocalórica, la mediterránea etc.  y combina muy bien con carnes , pescados, pastas y arroces. Es tan polifacética porque se puede congelar en tuppers ,se conserva bien en la nevera y si nos atrevemos, incluso podemos hacer ¡conservas!

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Espárragos a la plancha

espárragos a la plancha

espárragos a la plancha

Espárragos a la plancha. ¿Sabíais que los espárragos son un alimento de temporada que se inicia en abril y termina en junio? Son sanos, nutritivos y tienen un alto contenido en fibra. No necesitaréis mucho tiempo para prepararlos dado que ésta es otra de las múltiples recetas fáciles y rápidas para hacer.
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Crema de pimientos rojos

crema de pimientos rojos

crema de pimientos rojos

Esta crema de pimientos rojos es ideal para cenar. Dulce, colorida, nutritiva, sana.. ¡lo tiene todo! La primera vez que me la comí me chifló, la segunda me fascinó y ahora que ya llevo unas cuantas cremas de pimientos rojos debo decir que soy una fan incondicional. Gracias a nuestra cocinarlightie Cristina os puedo enseñar cómo cocinar esta sopa de pimientos tan sabrosa.

Aprovechamos nuestros conocimientos adquiridos sobre cómo hacer una escalibada y cómo hacer un buen caldo de pollo para realizar esta crema. Combinando estas dos recetas obtenemos esta deliciosa crema de pimientos rojos que se puede comer tanto caliente como fría.

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Escalibada

escalibada

escalibada

Rompemos moldes y transformamos la imagen tradicional de la escalibada en un homenaje para echarle flores, ;-). Esta receta, de origen catalán, es un manjar apto para todo el mundo y, en especial, para aquellos que estemos siguiendo una dieta hipocalórica. Fácil de hacer al horno o a la barbacoa. Es un plato ideal para el verano porque se puede saborear a cualquier temperatura.

El bajo aporte calórico de esta receta hace que la escalibada sea nuestro mejor aliada en cuanto acompañamiento de un plato se refiere. Otra modalidad muy popular es acompañar la escalibada con atún, bacalao o anchoas, aunque estas delicias las iremos cocinando con el tiempo.
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Pate de berenjena (babaganoush)

pate de berenjena

pate de berenjena

Si no te gusta el hummus, quizás te guste más este paté de berenjena. Es un tentempié extraordinariamente saludable y light típico de la cocina iraní y árabe. Si se sirve en caliente sabe aún mejor que en frío, aunque a temperatura ambiente quedará también exquisito.

De hecho, es una mezcla tan camaleónica que sorprenderá. Os contamos, unos días más tarde probamos mezclando este paté de berenjena con carne picada y nos quedó una combinación sabrosísima. Aunque esa vez no hicimos fotos, la próxima vez que la hagamos tomaremos buena nota de los pasos. A veces los inventos en la cocina te dan un resultado inesperadamente satisfactorio.

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